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地锅传奇如何提高店面客流量?

发布时间:2020-05-07 浏览量: 87来源:地锅传奇

一般来说,餐饮店的销售额是由客人的消费金额与客流量决定。在餐桌式服务中,虽然每位客人的消费金额较高,但其流动性较差:就店面而言,流动性差会降低销售额,对客人来说,那就意味着要排队就餐。

为弥补餐桌式服务的这个缺陷,地锅传奇在写字楼,学校,公园附近这种区域重点经营快餐食品,地锅传奇本身也体现着为上班族,学生,游客的考虑,那就是效率,其次设置少量的桌餐满足游客群体中的高消费特殊人群。

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地锅传奇的菜式没有太多,快餐行业中,“快”是关键。只有当从点餐到获得食物的时间达到相当短时,才称得上是快餐。就餐过程中的关键时间段是“从菜单中挑出食物的这一段”,这是因为:菜单少——点菜快——制作起来就简单——快,并且,简单快餐的制作并不麻烦,也无需太多员工,这样就可以降低食品成本。

如果快餐店设置了太多菜式,这样是会吸引一些从来没光顾过的客人前来就餐,可以在一段时间内提高客人的消费金额,但是也会带来一定的负面效应。菜单多——点餐更耗时间——菜单多就无法快速制作——慢而且菜单多——原材料增多——制作工具增多——员工工作量增大——人手增加,这样一来,快餐的优势便没有了。

以上就是地锅传奇提高店面客流量的方法,希望对你有所帮助。

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